株式会社 明治は、食品に含まれる栄養素や食素材の量をスコア化して評価する栄養プロファイリングシステム(NPS)を開発し、その妥当性の検証を行った。予防すべき健康リスクに応じて、成人(非高齢者)向けと高齢者向けという2種類のNPSを構築し、いずれも海外で既に使用されているNPSとの比較の結果、相関が確認できたという。同社研究本部の若山諒大氏らの研究によるもので、「Nutrients」に論文が掲載された。
株式会社 明治は、食品に含まれる栄養素や食素材の量をスコア化して評価する栄養プロファイリングシステム(NPS)を開発し、その妥当性の検証を行った。予防すべき健康リスクに応じて、成人(非高齢者)向けと高齢者向けという2種類のNPSを構築し、いずれも海外で既に使用されているNPSとの比較の結果、相関が確認できたという。同社研究本部の若山諒大氏らの研究によるもので、「Nutrients」に論文が掲載された。